recette Filet de canard au Porto crème fraîche champignons de Paris beurre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileHuilez les filets de canard et couvrez-les de poivre.
Dans une poêle beurrée, faites sauter les champignons nettoyés. Faites revenir les filets de canard à feu vif 5 min par face. Réservez au chaud.
Déglacez le suc de canard avec le porto, ajoutez la crème fraîche, les champignons, salez et portez à ébullition.
Découpez les filets de biais, dressez-les sur les assiettes et garnissez de sauce aux champignons.
Ingrédients
Instructions
Huilez les filets de canard et couvrez-les de poivre.
Dans une poêle beurrée, faites sauter les champignons nettoyés. Faites revenir les filets de canard à feu vif 5 min par face. Réservez au chaud.
Déglacez le suc de canard avec le porto, ajoutez la crème fraîche, les champignons, salez et portez à ébullition.
Découpez les filets de biais, dressez-les sur les assiettes et garnissez de sauce aux champignons.