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Magret de canard aux groseilles


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  4 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 magrets de canard
fleche  4 cuilleres à soupe de gelée de groseille
fleche des grappes de groseille fraîches
fleche  du beurre
fleche  sel et poivre
photo

Préparation :

Préparer les magrets, les saler et les poivrer côté chair uniquement.
Poêler à sec.
Cuire les magrets pendant 4 minutes.
Enlever régulièrement l'excédant de graisse.
Une fois cuits, enlever les magrets de la poêle.
Y faire fondre la gelée, puis remettre les magrets. Bien remuer.
Ajouter quelques groseilles à la préparation.
Enlever les magrets.
Monter la sauce au beurre pour couper le sucre et remuer avec des mouvements circulaires.
Pendant ce temps, mettre les magrets sur une planche, découper.
Dresser l'assiette, c'est prêt !


Ecrit par ciboulette





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