Magret de canard aux navets

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recette Magret de canard aux navets Amandes Entières Miel Liquide Oeufs

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h
 50 g d'Amandes Entières
 1 cuillère à café de Gros Sel
 2 Magrets de Canard
 50 g de Miel Liquide
 8 Navets
 2 Oeufs
 Sel
  Poivre
 2 cuillères à café de Thym
1

Lavez et épluchez les navets.

2

Faites les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.

3
4

Faites fondre le miel dans une casserole.

5

Y faire caraméliser les navets .

6

Déglacez avec 1/2 verre d'eau et ajoutez le thym.

7

Laissez mijoter.

8
9

Battez les blancs d'oeuf.

10
11

Concassez les amandes .

12
13

Salez et poivrez les magrets. Passez-les dans le blanc d'oeuf, puis dans les amandes ( uniquement du côté où il n'y a pas de peau).

14
15

Dans une poêle,faites dorer les magrets côté amandes puis retournez les pour terminer la cuisson.

16
17

Dans chaque assiette, disposez le magret et disposez les navets autour .

18
19

Nappez de miel.

Ingrédients

 50 g d'Amandes Entières
 1 cuillère à café de Gros Sel
 2 Magrets de Canard
 50 g de Miel Liquide
 8 Navets
 2 Oeufs
 Sel
  Poivre
 2 cuillères à café de Thym

Instructions

1

Lavez et épluchez les navets.

2

Faites les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.

3
4

Faites fondre le miel dans une casserole.

5

Y faire caraméliser les navets .

6

Déglacez avec 1/2 verre d'eau et ajoutez le thym.

7

Laissez mijoter.

8
9

Battez les blancs d'oeuf.

10
11

Concassez les amandes .

12
13

Salez et poivrez les magrets. Passez-les dans le blanc d'oeuf, puis dans les amandes ( uniquement du côté où il n'y a pas de peau).

14
15

Dans une poêle,faites dorer les magrets côté amandes puis retournez les pour terminer la cuisson.

16
17

Dans chaque assiette, disposez le magret et disposez les navets autour .

18
19

Nappez de miel.

Magret de canard aux navets

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