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Magret de canard aux navets


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  40 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 50 g d'Amandes Entières
fleche 1 cuillère à café de Gros Sel
fleche 2 Magrets de Canard
fleche 50 g de Miel Liquide
fleche 8 Navets
fleche 2 Oeufs
fleche Sel
fleche  Poivre
fleche 2 cuillères à café de Thym
photo

Préparation :

Lavez et épluchez les navets.
Faites les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.

Faites fondre le miel dans une casserole.
Y faire caraméliser les navets .
Déglacez avec 1/2 verre d'eau et ajoutez le thym.
Laissez mijoter.

Battez les blancs d'oeuf.

Concassez les amandes .

Salez et poivrez les magrets. Passez-les dans le blanc d'oeuf, puis dans les amandes ( uniquement du côté où il n'y a pas de peau).

Dans une poêle,faites dorer les magrets côté amandes puis retournez les pour terminer la cuisson.

Dans chaque assiette, disposez le magret et disposez les navets autour .

Nappez de miel.


Ecrit par anne-marie

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