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Magret de canard à l'orange


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 3 Oranges
fleche 4 Magrets de Canard
fleche Sel
fleche  Poivre
fleche 3 cuillères à soupe de Miel Liquide
fleche  25 cl de bouillon de volaille
photo

Préparation :

Presser 2 oranges, réserver le jus.
Peler à vif l'orange restante, réserver.

Cuire les magrets 5 min coté peau, puis 4 min de l'autre coté, saler, poivrer.
Retirer et couper les magrets en tranches, réserver au chaud.

Verser le jus d'orange dans la poêle bien chaude et bien détacher les sucs, ajouter le bouillon et le miel, laisser réduire, saler, poivrer.
Réaliser les assiettes, poser les magrets, napper de sauce, parsemer quelques quartier d'orange.

Servir bien chaud, en accompagnement purée, pommes de terre sautées, riz.

Crédit photo :
© Maksim Toome - Fotolia.com


Conseils

Ajouter quelques zestes à la sauce
Ecrit par Pierre





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