cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechevolailles et gibiers flecheviande de canard cane canette flechemagret de canard aux raisins

Livre papier

facebook

Magret de canard aux raisins


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  20 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 magrets de canard
fleche 250 g de grain de raisin muscat
fleche 15 cl de vin de muscat (Lunel; Frontignan...)
fleche 15 cl d'eau
fleche 2 cuillères à café de fond de veau déshydraté
fleche Sel
fleche Poivre
photo

Préparation :

Cuire les magret coté peau 10 min, retourner et cuire l'autre coté 5 min, saler, poiver. Étirer et réserver au chaud.

Jeter la graisse, remettre sur le feu, faire revenir les grains de raisin et déglacer avec le muscat. laisser réduire.

Délayer le fond de veau dans l’eau tiède et ajouter au raisin, saler, poivrer.

Trancher les magrets, répartir dans 4 assiettes, napper de sauce au raisin.

Servir immédiatement.

Crédit photo :
FOOD-micro - fotolia.com


Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin





Chercher un recette