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Magret, sauce aux myrtilles


montre Préparation : fleche   5 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 beaux magrets de canard
fleche  300 g de myrtilles
fleche  50 g de sucre
fleche  2 cuillères à café de gros sel
fleche  1 cuillère à café de poivre noir concassé
fleche  quelques brins de thym
photo

Préparation :

Quadrillez la peau des magrets avec un couteau. Saupoudrez l'autre face de gros sel, de thym émietté et poivre concassé. Placez au frais pendant 2h.

Faites cuire les myrtilles avec le sucre et un grand verre d'eau.

Faites cuire les magrets côté peau. Laissez revenir 8 à 10 min. Retournez-les et laissez cuire 2 minutes. Réservez au chaud. Dégraissez la cocotte et versez un peu de sauce aux myrtilles. Déglacez les sucs en raclant le fond avec une spatule. Ajoutez le reste de sauce aux myrtilles et servez avec les magrets.


Ecrit par romi62





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