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Magrets de canard aux épices, prunes et semoule


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 3 magrets de canard de 350 g environ
fleche 600 g de quetsches
fleche  500 g de semoule moyenne
fleche  7 cuil. à soupe de miel
fleche  3 cuil. à soupe de sauce soja
fleche  2 cuil. à soupe d’huile
fleche  50 g de beurre
fleche  1 dose de safran
fleche  1 cuil. à café de grains de cumin
fleche  1/2 cuil. à café de cannelle
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Mélangez 6 cuillerées de miel, l’huile, la sauce soja,
le sel, le poivre et les épices. Retirez un peu de gras
des magrets puis étalez le miel aux épices sur les
deux faces. Faites dorer les magrets dans deux poêles antiadhésives chaudes, côté peau en premier. Poursuivez la cuisson pendant 20 min sur feu fort au début, puis réduit, en retournant les magrets toutes les 5 min.

Dénoyautez les prunes, mettez-les dans une sauteuse avec 30 g de beurre, le reste de miel, du sel, du poivre et faites-les revenir 20 min sur feu moyen.

Préparez la semoule en suivant les indications du sachet, puis incorporez le reste de beurre, égrenez à l’aide d’une
fourchette et réservez au chaud. Servez les magrets
découpés en tranches avec les prunes et la semoule.


Ecrit par ciboulette

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