Recette Magrets de Canard au miel
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 2 magret de canard
- mélange 4 épices
- miel liquide
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Cout : Modéré
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Préparation
1) avec un couteau bien tranchant, incisez deux ou trois fois la peau des magrets
2) Dans une poèle à feu vif poser les magret de canard coté peau, la peau des magrets va rendre sa graisse, enlevez la au fur et à mesure.
3) une fois bien dégraisser, retourner les magrets, baisser le feu et laisser cuire 10 mn.
4) badigeonner les magrets de miel et parsemer d'épices d'abord coté peau, puis retourner les et badigeonner l'autre coté.
5) laisser cuire 5 mn
6) sur une planche couper les magrets en tranche, récuperer le sang
7) déglacer la poèle avec le sang, rajouter un peu de miel et des épices et si nécessaire un peu d'eau, laisser réduire
8) servir à l'assiette les tranches de canard nappés de sauce au miel.
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Conseil
un gratin daupjinois sera parfait comme accompagnement
Ecrit par Quark [Retour] |
Volailles et gibiers 
