Servir les magrets coupés en fines tranches et disposées en rosace dans l'assiette et au milieu les tranches de pommes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
1) inciser la peau des magrets, en long puis en large
2) faire cuire dans une poêle bien chaude 15 mn environ (suivant que vous aimiez les magrets plus ou moins saignants), la peau doit être bien dorée.
3) retirer les magrets, les mètres à four très doux, simplement pour les garder au chaud
4) laver, peler et couper les pommes en demi-quartier, faites les cuire, dans la poêle des magrets
5) une fois les pommes dorées des deux cotées verser le cidre, laisser cuire quelques secondes
6) servir à l'assiette les magrets et les pommes saler poivrer
Ingrédients
Instructions
1) inciser la peau des magrets, en long puis en large
2) faire cuire dans une poêle bien chaude 15 mn environ (suivant que vous aimiez les magrets plus ou moins saignants), la peau doit être bien dorée.
3) retirer les magrets, les mètres à four très doux, simplement pour les garder au chaud
4) laver, peler et couper les pommes en demi-quartier, faites les cuire, dans la poêle des magrets
5) une fois les pommes dorées des deux cotées verser le cidre, laisser cuire quelques secondes
6) servir à l'assiette les magrets et les pommes saler poivrer