recette Nems de canard aux champignons feuilles de bricks persil Porto
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenNettoyer et émincer finement les champignons. Peler et émincer l’oignon. Couper les aiguillettes en cubes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir l’oignon pendant 2 minutes, puis ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes.
Quand les champignons sont cuits, ajouter les dés d’aiguillettes de canard et les faire revenir 3 minutes à feu vif.
Mouiller avec le vin, ajouter le coeur de bouillon, mélanger et laisser réduire le jus avant d’arrêter la cuisson.
Déposer une belle cuillère à soupe de farce sur les galettes de blé, les rouler pour former des nems. Les graisser avec un spray à huile d’olive.
Faire cuire les nems au four à 180 pendant 10 minutes, en les tournant à mi cuisson. Servir les nems avec la salade aux noix et poire.
Ingrédients
Instructions
Nettoyer et émincer finement les champignons. Peler et émincer l’oignon. Couper les aiguillettes en cubes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir l’oignon pendant 2 minutes, puis ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes.
Quand les champignons sont cuits, ajouter les dés d’aiguillettes de canard et les faire revenir 3 minutes à feu vif.
Mouiller avec le vin, ajouter le coeur de bouillon, mélanger et laisser réduire le jus avant d’arrêter la cuisson.
Déposer une belle cuillère à soupe de farce sur les galettes de blé, les rouler pour former des nems. Les graisser avec un spray à huile d’olive.
Faire cuire les nems au four à 180 pendant 10 minutes, en les tournant à mi cuisson. Servir les nems avec la salade aux noix et poire.