cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechevolailles et gibiers flecheviande de canard cane canette flecheoie au cidre

Livre papier

facebook

Oie au cidre


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  3H30


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 oie de 3.5 kg environ
fleche 25 cl de fond de canard
fleche 1 oignon
fleche 3 clous de girofle
fleche 1/2 orange
fleche 60 cl de cidre
fleche sel
fleche poivre
photo

Préparation :

Peler l'oignon et le piquer de clous de girofle.
L'introduire ainsi que l'orange dans l'oie.
Fermer à l'aide de ficelle de cuisine.
Frotter la peau avec du sel et du poivre et piquer la chair à la fourchette.

Disposer l'oie, sur le dos, dans un plat. Y verser la moitié du cidre, le fond de canard et enfourner à 230°C.
Laisser cuire 15 minutes.
Arroser l'oie avec la moitié du cidre restant et abaisser la température du four à 180°C.
Laisser cuire 3 heures environ. 30 minutes avant la fin de la cuisson, retourner l'oie.
Arroser de temps en temps avec le reste du cidre.

Laisser reposer le fond de cuisson 10 minutes et le dégraisser .
Le faire bouillir pour le faire réduire.
Servir l'oie avec cette sauce.


Ecrit par romi62

Vous aimerez aussi





Chercher un recette

Vous aimerez aussi