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Parmentier de canard et de foie gras


montre Préparation : fleche   25 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 5 cuisses de canard confites
fleche 200 g de foie gras de canard
fleche 2 sachets de purée en flocons
fleche 750 ml de lait
fleche 70 g d'emmental
fleche 20 g de chapelure
fleche poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four th.8 (240°C).

Préparez la purée comme indiquée sur le paquet, salez et poivrez à votre convenance.

Dans un plat creux, déposez les cuisses de canard et filmez-les, passez-les 1 min au four micro-ondes puissance maximum pour faire fondre la graisse, ôtez la peau et le gras, émiettez la viande et réservez-la.

Découpez le foie gras en fines tranches.

Dans un grand plat, badigeonnez le fond avec la graisse de canard fondue, déposez la viande dans le plat, déposez au dessus les tranches de foie gras, mettez la purée au dessus, parsemez de fromage et de chapelure et enfournez pendant 20 min.



Ecrit par romi62





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