Cuisse de dinde au poivre vert

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recette Cuisse de dinde au poivre vert cognac crème fraîche petits pois petites pommes de terre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
 1 cuisse de dinde
 1 petit pot de grains de poivre vert
 1/2 dl d'eau ou de bouillon
 2 c. à soupe de cognac
 100 g de crème fraîche
  30 g de beurre
 sel
  poivre
 
 Pour l’accompagnement :
  500 g de petits pois
 500 g de petites pommes de terre rissolées
1

Imprégnez les cuisses de dinde de 2 c. à café de poivre après l'avoir moulu.

2
3

Faites-la dorer dans le beurre de tous côtés, salez. Ajoutez le reste du poivre.

4
5

Mouillez d'eau ou de bouillon, couvrez et laissez mijoter 1 heure. Arrosez alors de cognac flambant. Déglacez la crème fraîche. Servez avec les petits pois et les pommes de terre rissolées.

Ingrédients

 1 cuisse de dinde
 1 petit pot de grains de poivre vert
 1/2 dl d'eau ou de bouillon
 2 c. à soupe de cognac
 100 g de crème fraîche
  30 g de beurre
 sel
  poivre
 
 Pour l’accompagnement :
  500 g de petits pois
 500 g de petites pommes de terre rissolées

Instructions

1

Imprégnez les cuisses de dinde de 2 c. à café de poivre après l'avoir moulu.

2
3

Faites-la dorer dans le beurre de tous côtés, salez. Ajoutez le reste du poivre.

4
5

Mouillez d'eau ou de bouillon, couvrez et laissez mijoter 1 heure. Arrosez alors de cognac flambant. Déglacez la crème fraîche. Servez avec les petits pois et les pommes de terre rissolées.

Cuisse de dinde au poivre vert
IngrédientsInstructions

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