Cuisse de dinde au Rosé et à l’ail

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recette Cuisse de dinde au Rosé et à l'ail pommes de terre carotte tomates gousses d'ail vin rosé

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation40 minsCuisson1 hTemps total1 h 40 mins
 12 pommes de terre à chair ferme
 1 grosse cuisse de dinde
 1 carotte
 1 oignon
 2 tomates
 10 gousses d'ail
 30 cl de rosé de Provence
 4 brins de thym
 3 feuilles de laurier
 1 brin de romarin
 2 c. à soupe d’huile d'olive
 sel
  poivre
1

Épluchez tous les légumes sauf l’ail.

2
3

Dans une cocotte faites dorer de chaque côté la cuisse de dinde dans l’huile chaude. Coupez l’oignon en fines rondelles.

4
5

Émincez la carotte et mettez le tout dans la casserole 5 min sur feu doux après avoir retiré la viande.

6
7

Ajoutez les pommes de terre, les gousses d'ail, le thym, le romarin et les tomates coupées en deux.

8
9

Posez la viande sur les légumes, salez et poivrez, arrosez de vin.

10
11

Laissez mijoter 1 heure à couvert, servez aussitôt. Si le jus réduit trop à mi-cuisson, ajoutez 1 verre de vin coupé de moitié d'eau.

Ingrédients

 12 pommes de terre à chair ferme
 1 grosse cuisse de dinde
 1 carotte
 1 oignon
 2 tomates
 10 gousses d'ail
 30 cl de rosé de Provence
 4 brins de thym
 3 feuilles de laurier
 1 brin de romarin
 2 c. à soupe d’huile d'olive
 sel
  poivre

Instructions

1

Épluchez tous les légumes sauf l’ail.

2
3

Dans une cocotte faites dorer de chaque côté la cuisse de dinde dans l’huile chaude. Coupez l’oignon en fines rondelles.

4
5

Émincez la carotte et mettez le tout dans la casserole 5 min sur feu doux après avoir retiré la viande.

6
7

Ajoutez les pommes de terre, les gousses d'ail, le thym, le romarin et les tomates coupées en deux.

8
9

Posez la viande sur les légumes, salez et poivrez, arrosez de vin.

10
11

Laissez mijoter 1 heure à couvert, servez aussitôt. Si le jus réduit trop à mi-cuisson, ajoutez 1 verre de vin coupé de moitié d'eau.

Cuisse de dinde au Rosé et à l’ail

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