cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechevolailles et gibiers flecheviande de dinde dindon dindonneau flechedinde aux abricots

Livre papier

facebook

Dinde aux abricots


montre Préparation : fleche   40 minutes
Cuisson : fleche  3H


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 10 personnes :
fleche 1 dinde de 5
fleche 5 kg
fleche 30 g de beurre fondu
fleche 1 c. à soupe d'huile
fleche  Pour la farce:
fleche  600 g de chapelure
fleche 100 g d'abricots secs hachés
fleche 125 ml de sauce aux airelles
fleche 70 g d'amandes effilées et grilles
fleche 1 oignon haché
fleche zeste et jus d'½ citron
fleche 2 c. à soupe de persil
fleche 1 oeuf
fleche  battu
fleche ¼ de c. à café d'herbes mélanges
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four à th. 7/8 (220ºC).

Si la dinde de 5,5 kg est surgelée, laissez celle-ci décongeler avant de la cuisiner. Rincez l'intérieur et l'extérieur, puis essuyez avec du papier absorbant.

Pour préparer la farce, mélangez la chapelure, les abricots secs, hachés, la sauce aux airelles, les amandes effilées, grillés, l'oignon haché, zeste et jus d'un ½ citron, le persil, l'oeuf battu et ¼ de c. à café d'herbes mélangés. Salez et poivrez.

Remplissez de farce l'intérieur de la dinde, puis repliez le cou sur l'ouverture. Maintenez avec l'extrémité des ailes ou une brochette. Attachez les cuisses.

Posez la dinde sur un trépied, dans un plat à four. Badigeonnez la dinde d'une c. à soupe d'huile et de beurre fondu mélangés. Versez 4 cm d'eau dans le plat.

Graissez un grand morceau de papier d'aluminium d'huile et de beurre mélangés. Couvrez la dinde avec le papier d'aluminium, en le fixant bien sur les bords du plat.

Enfournez pendant 3 heures à 220°C.


Ecrit par amelt

Vous aimerez aussi





Chercher un recette

Vous aimerez aussi