Dinde mijotée à la cardamome

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recette Dinde mijotée à la cardamome riz basmati oignons clous de girofle cannelle gousse d'ail gingembre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins
 500 g d'escalopes de dinde
 
 1 Bouillon de Volaille
 
 500 g de riz basmati
 
 3 oignons
 
 5 capsules de cardamome
 
 4 clous de girofle
 
 3 cm de bâton de cannelle
 
 1/2 gousse d'ail
 
 1/2 cm de racine de gingembre
 
 1 litre d'eau
 
 1 cuillerée à café d'huile
 Sel et poivre
1

Coupez la dinde en cubes. Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites-les dorer.

2
3

Pelez et hachez la gousse d'ail, le gingembre et les oignons.

4
5

Ouvrez les capsules de cardamome et récupérez les graines.

6
7

Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, l'ail, le gingembre, les oignons, le bouillon et la moitié de l'eau. Faites cuire environ 15 minutes à feu moyen. Salez légèrement.

8
9

Ajoutez le riz et recouvrez avec le restant d'eau. Faites cuire à feu moyen environ 20 minutes. Servez.

Ingrédients

 500 g d'escalopes de dinde
 
 1 Bouillon de Volaille
 
 500 g de riz basmati
 
 3 oignons
 
 5 capsules de cardamome
 
 4 clous de girofle
 
 3 cm de bâton de cannelle
 
 1/2 gousse d'ail
 
 1/2 cm de racine de gingembre
 
 1 litre d'eau
 
 1 cuillerée à café d'huile
 Sel et poivre

Instructions

1

Coupez la dinde en cubes. Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites-les dorer.

2
3

Pelez et hachez la gousse d'ail, le gingembre et les oignons.

4
5

Ouvrez les capsules de cardamome et récupérez les graines.

6
7

Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, l'ail, le gingembre, les oignons, le bouillon et la moitié de l'eau. Faites cuire environ 15 minutes à feu moyen. Salez légèrement.

8
9

Ajoutez le riz et recouvrez avec le restant d'eau. Faites cuire à feu moyen environ 20 minutes. Servez.

Dinde mijotée à la cardamome

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