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Dindonneau aux raisins


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  30 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 dindonneau
fleche 2 cuillerées de miel
fleche 20 grains de raisin de muscat
fleche  émondés et épépinés
fleche 1/2 verre de vinaigre rouge
fleche 2 louches de fond de veau
fleche Sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Rôtir le dindonneau durant une vingtaine de minutes et le réserver au chaud dans une feuille d'alu.

Dégraisser la casserole et déglacer avec le vinaigre.
Ajouter le miel et laisser réduire presque à sec.
Y verser le fond de veau et faire réduire à nouveau jusqu'à bonne consistance.
Lever les filets de dindonneau et les ranger dans un ravier alu.
Napper de sauce et ajouter les raisins.
Chauffer tel quel un quart d’heure au four (180°C).


Ecrit par amelt

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