Dindonneau au vin rouge

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recette Dindonneau au vin rouge cognac lard champignons petits oignons carottes courgettes blancs de dindonneau

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 4 blancs de dindonneau
 cognac
 50 g de lard
 150 g de champignons
 10 petits oignons
 4 carottes
  1 courgette en morceaux
 1 c. à café de farine
 100 ml de bouillon
 thym
 100 ml de vin rouge
 sel
  poivre
1

Faites revenir les blancs de dindonneau. Flambez au cognac, retirez et maintenez au chaud.

2
3

Dans le fond de cuisson, faites revenir le lard en dés, les champignons, les oignons, les carottes et les morceaux d'une courgette.

4
5

Ajoutez 1 c. à café de farine, le bouillon,vin rouge, thym, sel et poivre. Faites mijoter 10 min.

6
7

Sur assiettes chaudes, disposez les filets et les légumes, nappez avec la sauce.

Ingrédients

 4 blancs de dindonneau
 cognac
 50 g de lard
 150 g de champignons
 10 petits oignons
 4 carottes
  1 courgette en morceaux
 1 c. à café de farine
 100 ml de bouillon
 thym
 100 ml de vin rouge
 sel
  poivre

Instructions

1

Faites revenir les blancs de dindonneau. Flambez au cognac, retirez et maintenez au chaud.

2
3

Dans le fond de cuisson, faites revenir le lard en dés, les champignons, les oignons, les carottes et les morceaux d'une courgette.

4
5

Ajoutez 1 c. à café de farine, le bouillon,vin rouge, thym, sel et poivre. Faites mijoter 10 min.

6
7

Sur assiettes chaudes, disposez les filets et les légumes, nappez avec la sauce.

Dindonneau au vin rouge

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