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Rôti de dindonneau à la gelée de groseilles


montre Préparation : fleche   40 minutes
Cuisson : fleche  30 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 rôti de dindonneau
fleche  beurre
fleche 4 ou 5 échalotes
fleche  1/2 pot de gelée de groseilles
fleche  2 cubes de bouillon de volaille
fleche 2 cuillères à soupe de moutarde
fleche 1 litre d'eau
fleche 25 cl de crème fraîche
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Faire dorer le rôti dans le beurre. Réserver.
Faire blondir les échalotes hachées, y ajouter le rôti tartiné de moutarde. Ajouter l'eau, les cubes de bouillon et la gelée de groseilles. Saler et poivrer. Laisser cuire +/- 1/2 heure (variable en fonction de la quantité de viande).
Lorsque le rôti est cuit, le retirer de la casserole et réserver au chaud.
Faire réduire de moitié la sauce et ajouter la crème fraîche. Donner quelques bouillons jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Rectifier l'assaisonnement.
Trancher le rôti et servir nappé de sauce


Ecrit par amelt





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