Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres (au wok)
3163 recettes sont présentes sur cuisine et mets
Important : Gagnez des cadeaux en proposant des recettes, plus vous tapez de recettes plus le lot est genereux, des livres, des encyclopédies et des machine à Pain.
Voir le reglement
Recette Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres (au wok)
Ingrédient pour 4 personnes: - 600 g de blancs de poulet sans peau - 2 cuil. à s. de farine - 2 cuil. à s. d'huile d'olive - le jus de 2 citrons - 5 cl de vermouth blanc - 2 cuil. à s. de câpres - 2 cuil. à s. de persil haché - sel - poivre du moulin
Difficulté : Facile Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn Cout :Economique
Préparation
Couper les blancs de poulet en lanières d'environ 1 cm de côté. Les passer rapidement dans la farine pour les enrober d'une couche fine et régulière. Saler et poivrer.
Chauffer l'huile à feu moyen dans le wok. Y faire revenir les aiguillettes pendant 3 ou 4 min, en les retournant plusieurs fois pour qu'elles soient dorées de tous les côtés. Les retirer à l'aide d'une écumoire et les garder au chaud dans le plat de service.
Verser le vermouth et le jus de citron dans le wok. Faire réduire 3 min à feu vif jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Ajouter les câpres et laisser réchauffer encore quelques minutes.
Retirer du feu, incorporer le persil et mélanger. Napper de sauce les aiguillettes de poulet et servir aussitôt.
Volailles et gibiers 
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
