recette Aiguillettes de poulet à la crème de poireau Fond de Volaille Farine Crème Liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez et tranchez le poireau. Faites suer dans le beurre. Ajoutez le fond de volaille. Portez à ébullition et versez la crème. Assaisonnez et faites réduire.
Coupez les blancs de volaille en aiguillettes. Assaisonnez-les et farinez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre restant. Saisissez les aiguillettes 2 minutes. Égouttez, puis ajoutez-les à la crème. Mélangez et réchauffez. Servez.
Ingrédients
Instructions
Lavez et tranchez le poireau. Faites suer dans le beurre. Ajoutez le fond de volaille. Portez à ébullition et versez la crème. Assaisonnez et faites réduire.
Coupez les blancs de volaille en aiguillettes. Assaisonnez-les et farinez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre restant. Saisissez les aiguillettes 2 minutes. Égouttez, puis ajoutez-les à la crème. Mélangez et réchauffez. Servez.