Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de blancs de poulet 5 cuil. à s. de sauce soja 1 cuil. à s. de vinaigre de xérès farine huile de tournesol 2-3 cuil. à s. de noix de cajou écrasées sel et poivre
Préparation :
Couper les blancs de poulet en lanières. Mélanger la sauce soja et le vinaigre dans un plat creux. Ajouter le poulet, mélanger et laisser mariner à pendant au moins 30 minutes .
Egoutter les blancs de poulet mais réserver la marinade. Verser de la farine dans une assiette creuse et y rouler les lanières de poulet.
Dans un wok , faire chauffer un peu d'huile et faire revenir le poulet. Verser la marinade. Quand le poulet est cuit et bien doré et que la marinade est absorbée complètement, ajouter les noix de cajou. Laisser dorer 1 ou 2 minutes et servir aussitôt
Conseils
Servir par exemple avec du riz thaï.
Ecrit par NATHALIE J.
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