recette Blancs de poulet sauce boursin carottes oignon bouquet garni lait bouillon de poulet poivrons vin blanc
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez les poivrons en deux, videz-les puis coupez-les en lamelles ou petits dés.
Faites-les cuire à l’eau et réservez-les.
Coupez les carottes en rondelles et l'oignon en tranches fines.
Dans une cocotte, faites fondre la margarine et mettez les blancs de poulet avec les carottes et l’oignon.
Lorsque le poulet prend des couleurs légères, déglacez avec le vin blanc sec.
Ajoutez le lait et laissez réduire de moitié.
Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni ou fines herbes, puis laissez mijoter 15 min.
Dispersez le boursin dans la sauce, faites bouillir et mettez les poivrons.
Éteignez le feu et laissez reposer 2 min pour que les poivrons se réchauffent.
A servir chaud avec du riz.
Ingrédients
Instructions
Coupez les poivrons en deux, videz-les puis coupez-les en lamelles ou petits dés.
Faites-les cuire à l’eau et réservez-les.
Coupez les carottes en rondelles et l'oignon en tranches fines.
Dans une cocotte, faites fondre la margarine et mettez les blancs de poulet avec les carottes et l’oignon.
Lorsque le poulet prend des couleurs légères, déglacez avec le vin blanc sec.
Ajoutez le lait et laissez réduire de moitié.
Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni ou fines herbes, puis laissez mijoter 15 min.
Dispersez le boursin dans la sauce, faites bouillir et mettez les poivrons.
Éteignez le feu et laissez reposer 2 min pour que les poivrons se réchauffent.