Préchauffez le four Th7 (220°C)

Coupez chaque filet de poulet en 8 morceaux.

Faites marinez dans un saladier avec le vinaigre et l'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Placez au réfrigérateur et laissez mariner une heure.

Lavez soigneusement les nectarines et coupez-les en huit autour du noyau.

Quand le poulet est mariné, préparez 8 brochettes en intercalant sur chacune 8 morceaux de poulet et de nectarine en les serrant bien.

Salez et poivrez généreusement les brochettes puis enfournez 20 min environ en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant avec le reste de marinade.

Servez bien chaud avec un riz sauvage.