cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechevolailles et gibiers fleche viande de poulet chapon coq poule flechebrochettes de poulet, sauce saté

Livre papier

facebook

Brochettes de poulet, sauce saté


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 6 blancs de poulet
fleche 100 g de cacahuètes grillées
fleche  10 cl de lait de coco
fleche  2 petits oignons blancs
fleche 2 gousses d'ail
fleche  2 cuillères à soupe de sauce soja
fleche  3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
fleche 1 citron vert non traité
fleche 1 cuillère à café de sucre brun
fleche 1 pincée de piment
fleche sel
fleche  Pour la sauce :
fleche  20 cl de lait de coco
fleche 100 g de cacahuètes grillées
fleche 2 pincées de piment doux ou fort
fleche 6 brins de coriandre
photo

Préparation :

Râpez le zeste du citron. Pressez le fruit pour en extraire le jus. Pelez les oignons et les gousses d'ail, mettez-les dans un mixeur avec les cacahuètes, le zeste et le jus du citron. Ré­duisez le mélange en pâte. Ajoutez le lait de coco, le sucre, la sauce soja, le piment et l'huile. Salez, mixez encore quel­ques secondes et versez la pâte obtenue dans un saladier.

Coupez les blancs de poulet en deux dans la longueur. Mettez-les dans le saladier, mélangez et laissez mariner au frais au moins 2 heures.

Préchauffez le gril du four. Préparez la sauce': concassez les cacahuètes, lavez la coriandre et ciselez-la. Faites chauffer le lait de coco dans une petite casserole avec le piment, les cacahuètes et la coriandre. Remuez et réservez au chaud.

Glissez chaque lanière de poulet sur une brochette en bois et faites-les cuire 5 min de chaque côté sous le gril d'un four ou au barbecue. Servez-les aussitôt accompagnées de la sauce saté au lait de coco.


Ecrit par ciboulette





Chercher un recette