Recette Cailles roti au thym
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 4 cailles
- 150 gr de beurre
- 1 beau bouquet de thym ou du thym séchés
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d'ail
- 4 tranche de lard
- sel
- poivre
- huile d'olive
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Cout : Modéré
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Préparation
1) laissez ramollir le beurre à température ambiante, puis y ajouter la fleur de thym, le laurier émiettez et l'ail hachez.
2) farcir les quatre cailles avec ce mélange, et bien fermer.
3) enduire les quatre cailles du mélange restant.
4) entourez les cailles avec le lard, salez et poivrez.
5) rôtir les cailles au four en arrosant de temps en temps.
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Conseil
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Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
Volailles et gibiers 
