recette Choucroute de pintade aux pommes vin blanc sec graisse d'oie grains de genièvre clou de girofle
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
Faites chauffer 2 c. à soupe de graisse dans une sauteuse et mettez les morceaux de pintade à revenir 5 min. Égouttez, salez et poivrez.
Faites fondre le reste de graisse dans une cocotte, mettez les quartiers de pommes et disposez les morceaux de pintade sur les pommes. Parsemez d'épices et recouvrez de choucroute. Mouillez avec le vin. Couvrez et laissez cuire 25 min.
Ingrédients
Instructions
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
Faites chauffer 2 c. à soupe de graisse dans une sauteuse et mettez les morceaux de pintade à revenir 5 min. Égouttez, salez et poivrez.
Faites fondre le reste de graisse dans une cocotte, mettez les quartiers de pommes et disposez les morceaux de pintade sur les pommes. Parsemez d'épices et recouvrez de choucroute. Mouillez avec le vin. Couvrez et laissez cuire 25 min.