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Confit de poulet au potiron


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  1h15


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 250 g de Potiron en morceaux
fleche  1 Oignon émincé
fleche  3 gousses d'Ail hachées
fleche  1 cuillère à café de Curcuma
fleche  2 Citrons Confits
fleche  Fleur de Sel
fleche  Poivre
fleche  800 g de Blancs de Poulet
fleche  100 g de Pruneaux
fleche  50 g d'Abricots Secs
fleche  1 échalote émincée
fleche  0.5 cuillères à café de Mélange 4 épices
fleche  50 g de Beurre
fleche  30 g de Sucre Roux
fleche  1 sachet de Thé Noir
photo

Préparation :

Faites infuser le thé pendant quelques minutes dans de l'eau chaude. Mélangez avec les pruneaux et les abricots.

Coupez les citrons confits et les blancs de poulet en morceaux. Faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre et mélangez avec les épices. Réservez au chaud.

Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon, l'échalote, le potiron et le sucre. Ajoutez la viande, l'ail, les citrons confits.

Couvrez d'eau à mi-hauteur. Laissez cuire à couvert à feu doux pendant 1h. Ajoutez les pruneaux et les abricots et laissez cuire encore 15 minutes.


Ecrit par anne-marie

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