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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1 coq coupé en morceaux
- 50 cl de vin rouge
- 200gr de lardons fumé
- 200 gr de champignons de Paris
- 20 petits oignons
- 20 gr de farine
- 20 gr de beurre 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- thym
- laurier
- sel
- poivre
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1 h 30
Cout :économique

Préparation

1) éplucher les oignons, l'ail et l'échalote, hacher l'ail et l'échalote
2) nettoyer les champignons de Paris, couper le pied, émincer les 3) dans une cocotte faites revenir le coq dans de l'huile, faites le dorer
4) ajouter les oignons, les lardons, les champignons, l'ail, l'échalote, faites revenir 5 mn
5) ajouter le vin, le thym, le laurier, saler, poivrer, faites cuire à feu doux pendant 1 h 15 environ
6) mélanger le beurre et la farine et rajouter le à la sauce en fin de cuisson servir chaud

Conseil

Servir avec des pommes de terre vapeur, choisir un tres bon vin, de préférence un Bourgogne ou un Beaujolais

Ecrit par Quark(administrateur)

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