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Coquelets aux abricots


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  35 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 gros coquelets
fleche 6 oignons nouveaux avec tiges
fleche 2 gousses d'ail
fleche 2 feuilles de laurier
fleche le jus d'1 citron
fleche 2 brins d'origan
fleche 200 g d'abricots secs
fleche 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
fleche 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
fleche sel
fleche  poivre blanc du moulin
photo

Préparation :

Faites tremper les abricots dans de l'eau tiède.

Préchauffez le four à th. 7.
Nettoyez les oignons nouveaux. Pelez et dégermez l'ail.
Coupez les coquelets en deux. Assaisonnez-les de sel, de poivre et de gingembre. Déposez-les dans un plat. Arrosez-les d'huile d'olive et de jus de citron. Entourez-les avec l'ail et les oignons, les feuilles de laurier et les brins d'origan.

Enfournez 35 minutes. A mi-cuisson, retournez les coquelets, et ajoutez les abricots coupés en deux.


Ecrit par amelt

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