Croquette poulet amande

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recette Croquette poulet amande fromage fondu chapelure amandes effilées farine beurre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
 400 g de blancs de poulet
 
 1 oignon
 
 6 tranches de fromage fondu
 
 3 oeufs
 
 4 c à soupe de chapelure
 
 4 c à soupe d'amandes effilées
 
 2 c à soupe de farine
 
 75 g de beurre
  sel poivre
1

Coupez chaque escalope de poulet en 8 à 10 morceaux environ et assez fins.

2
3

Dans un saladier, battez les œufs en omelette, rajoutez le lait, salez et poivrez un peu.

4

Mettez le poulet à tremper dans le saladier et remuez.

5
6

Dans une assiette creuse, mélangez ensemble la chapelure, la poudre d'amandes, les graines de sésame, le pavot bleu et un peu de sel et de poivre.

7
8

Faites chauffer un peu fort dans une poêle une noix de beurre et un peu d'huile de tournesol.

9

Prenez un par un les morceaux de poulet trempés dans l'œuf puis posez-les recto-verso dans la poudre afin de les recouvrir uniformément.

10
11

5 Faites-les cuire 4 minutes sur chaque face à feu moyen, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

12

A déguster bien chaud.

Ingrédients

 400 g de blancs de poulet
 
 1 oignon
 
 6 tranches de fromage fondu
 
 3 oeufs
 
 4 c à soupe de chapelure
 
 4 c à soupe d'amandes effilées
 
 2 c à soupe de farine
 
 75 g de beurre
  sel poivre

Instructions

1

Coupez chaque escalope de poulet en 8 à 10 morceaux environ et assez fins.

2
3

Dans un saladier, battez les œufs en omelette, rajoutez le lait, salez et poivrez un peu.

4

Mettez le poulet à tremper dans le saladier et remuez.

5
6

Dans une assiette creuse, mélangez ensemble la chapelure, la poudre d'amandes, les graines de sésame, le pavot bleu et un peu de sel et de poivre.

7
8

Faites chauffer un peu fort dans une poêle une noix de beurre et un peu d'huile de tournesol.

9

Prenez un par un les morceaux de poulet trempés dans l'œuf puis posez-les recto-verso dans la poudre afin de les recouvrir uniformément.

10
11

5 Faites-les cuire 4 minutes sur chaque face à feu moyen, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

12

A déguster bien chaud.

Croquette poulet amande

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