Curry de poulet seychellois au lait de coco

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recette Curry de poulet seychellois au lait de coco pommes de terre lait de coco gousses d'ail safran vert gingembre feuilles de Cannelle quatre épices

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h
 200g de pommes de terre
  1 tasse de lait de coco
 Poivre
  Sel
 3 gousses d'ail
 1 CS de safran vert
 2 CS de poudre de curry
 gingembre
 2 CS d'huile
 feuilles de Cannelle
 2 CS de quatre épices
 1 poulet moyen
1

Découper le poulet en morceaux

2

Faire bouillir le poulet avec 2 CS de quatre épices, du sel, du poivre et ce pendant 5 à 10 minutes dans une casserole.

3

Écraser le gingembre, le safran vert et l’ail.

4

Éplucher les pommes de avant de les couper en 4.

5

Laver les feuilles de Cannelle puis les couper en petits morceaux.

6

Mettre le poulet dans cocotte avec 2 CS d'huile d'olive.

7
8

Ajouter les feuilles de cannelle, les épices écrasés (gingembre, safran vert et ail) et 2 CS de curry.

9
10

Tourner pendant 5 minutes à feu bas. Couvrir le tout jusqu'à ce qu'il sèche.

11

Ajouter les pommes de terre coupées avec la tasse de lait de coco puis laisser mijoter.

12

Tourner de temps en temps pendant 5 à 20 minutes

13

Goûter l’assaisonnement.

14

Dégustez !

Ingrédients

 200g de pommes de terre
  1 tasse de lait de coco
 Poivre
  Sel
 3 gousses d'ail
 1 CS de safran vert
 2 CS de poudre de curry
 gingembre
 2 CS d'huile
 feuilles de Cannelle
 2 CS de quatre épices
 1 poulet moyen

Instructions

1

Découper le poulet en morceaux

2

Faire bouillir le poulet avec 2 CS de quatre épices, du sel, du poivre et ce pendant 5 à 10 minutes dans une casserole.

3

Écraser le gingembre, le safran vert et l’ail.

4

Éplucher les pommes de avant de les couper en 4.

5

Laver les feuilles de Cannelle puis les couper en petits morceaux.

6

Mettre le poulet dans cocotte avec 2 CS d'huile d'olive.

7
8

Ajouter les feuilles de cannelle, les épices écrasés (gingembre, safran vert et ail) et 2 CS de curry.

9
10

Tourner pendant 5 minutes à feu bas. Couvrir le tout jusqu'à ce qu'il sèche.

11

Ajouter les pommes de terre coupées avec la tasse de lait de coco puis laisser mijoter.

12

Tourner de temps en temps pendant 5 à 20 minutes

13

Goûter l’assaisonnement.

14

Dégustez !

Curry de poulet seychellois au lait de coco

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