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Recette Emincés de volaille aux amandes fraiches (au wok)
Ingrédient pour 4 personnes: - 150 g d'amandes (non salées) - 4 escalopes de volaille (poulet ou dinde) - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1/2 citron (jus et zeste) - 1 cuil à s d'huile - 3 cuil à s de sauce soja - qq gouttes de Nuoc mam - 2 cuil à café de maïzena
Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn Cout :Economique
Préparation
Emincer les escalopes de volaille en fines lamelles et réserver au frais.
Eplucher et couper les oignons en lamelles, éplucher et hacher l'ail.
Faire revenir les amandes à l'huile dans un wok, ajouter les oignons, remuer.
Ajouter les lamelles de volaille, remuer et faire sauter quelques minutes.
Ajouter l'ail le zeste et le jus du demi citron, la sauce soja.
Terminer la cuisson en faisant sauter de temps en temps.
Délayer la maïzena dans 1 cuil d'eau froide et ajouter à la préparation.
Ajouter quelques gouttes de Nuoc mam à la place du sel.
Volailles et gibiers 
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
