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Emincés de volaille aux amandes fraiches (au wok)


montre Préparation : fleche   15 mn
Cuisson : fleche  15 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 150 g d'amandes (non salées)
fleche 4 escalopes de volaille (poulet ou dinde)
fleche 2 oignons
fleche 1 gousse d'ail
fleche 1/2 citron (jus et zeste)
fleche 1 cuil à s d'huile
fleche 3 cuil à s de sauce soja
fleche qq gouttes de Nuoc mam
fleche 2 cuil à café de maïzena
photo

Préparation :

Emincer les escalopes de volaille en fines lamelles et réserver au frais.

Eplucher et couper les oignons en lamelles, éplucher et hacher l'ail.

Faire revenir les amandes à l'huile dans un wok, ajouter les oignons, remuer.
Ajouter les lamelles de volaille, remuer et faire sauter quelques minutes.
Ajouter l'ail le zeste et le jus du demi citron, la sauce soja.

Terminer la cuisson en faisant sauter de temps en temps.

Délayer la maïzena dans 1 cuil d'eau froide et ajouter à la préparation.

Ajouter quelques gouttes de Nuoc mam à la place du sel.

Décorer avec des zestes de citron.


Ecrit par NATHALIE J.





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