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Pintade aux pruneaux


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  1 h


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 pintade prête à cuire
fleche 250 g de pruneaux dénoyautés
fleche 2 petits suisses
fleche 1 c. à café de quatre-épices
fleche 1 tranche de pain de mie rassise émiettée
fleche 1 c. à soupe de cognac
fleche 80 g de beurre mou
fleche 10 cl de vin blanc sec
fleche 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
fleche Sel
fleche Poivre
photo

Préparation :

Préchauffer le four à 210° C .

Saler et poivrer la pintade à l’intérieur et à l’extérieur.

Émincer finement 4 pruneaux et les mélanger avec les petits-suisses, les quatre-épices, le pain, le cognac et 25 g de beurre.

Farcir la pintade avec ce mélange. Fermer la pintade.

Répartir le reste des pruneaux dans un plat à four. Les arroser du vin blanc et de 4 c. à soupe d’eau chaude. Poser la pintade dessus. Déposer quelques morceaux de beurre.

Enfourner pour 40 min, en retournant la pintade à mi-cuisson.

Servir et saupoudrer de ciboulette.


Ecrit par romi62





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