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Pintade aux raisins


montre Préparation : fleche   30 min
Cuisson : fleche  50 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 pintade coupée en morceaux
fleche 3 échalotes
fleche 5 cl de muscat
fleche Farine
fleche 30 cl de bouillon de volaille
fleche 1 grappe de raisin blanc 100 g de raisins de Corinthe
fleche Beurre
photo

Préparation :

Peler et hacher les échalotes

Faire fondre une belle noisette de beurre dans une sauteuse, ajouter les échalotes et les morceaux de pintade, bien faire revenir et laisser dorer. Saupoudrer légèrement de farine, bien remuer et déglacer au muscat. Ajouter le raisin blanc, bien remuer.

Ajouter le bouillon de volaille, saler, poivrer, ajouter les raisins secs.

Faites dorer les morceaux de pintade dans une cocotte avec du beurre.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 min.

Servir avec une fricassée de pommes de légumes.

Crédit photo :
FOOD-micro - Fotolia.com


Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin





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