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Poulet aux abricots et aux figues


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 3 tranches de pain
fleche 5 abricots séchés
fleche 1 gousse d'ail hachée
fleche 1 pincée de cumin
fleche 1 pincée de cannelle
fleche  4 figues séchées
fleche 30 gr de pistaches décortiquées
fleche 1 c à s de thym frais
fleche  1 c. à s de persil frais
fleche sel
fleche  poivre
fleche 1 oeuf
fleche 5cl de crème
fleche 12 hauts de cuisse de poulet désossés
fleche 25 gr de confiture d'abricots
fleche  quelques pistaches concassées
photo

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Mixer le pain pour obtenir de la chapelure.

Mixer grossièrement les abricots, l'ail, le cumin et la cannelle.
Ajouter la chapelure,les figues, les pistaches, le thym, le persil, le sel et le poivre.
Mélanger l'oeuf et la crème et ajouter au mélange précédent.

Déposer au centre d'un haut de cuisse, 1 c à s de farce.
Replier les parties extérieures sur la farce.
Faire de même avec les autres.

Cuire au four pendant 10 minutes.

Pendant ce temps,faire fondre la confiture d'abricots . Filtrer et récupérer le sirop.
Retirer les hauts de cuisse du four et badigeonner de sirop d'abricot.

Remettre au four et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Servir avec des pistaches concassées.


Ecrit par amelt

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