Recette Poulet aux pleurotes
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1.5 kg de poulet coupé ou 1kg de blanc de poulet
- 500g de pleurotes lavées
- 3 gousses d'ail
- 2 oignons
- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 5cl de whisky ( facultatif)
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 25 cl de fond de volaille
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 30min
Cout :Modéré
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Préparation
Emincer les oignons et écraser l'ail en purée. Retirer les parties dures des pleurotes.
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis les retirer et réserver dans une assiette. Jeter le surplus de gras.
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons et l'ail dans une cuillère d'huile d'olive.
Déglacer avec le whisky en remuant 2 minutes.
Ajouter les morceaux de poulet, les pleurotes, le laurier, le thym.
Mouiller avec le fond de volaille et ajouter le miel. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse .
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Conseil
Ecrit par stephanie [Retour] |
Volailles et gibiers 
