recette Poulet au beurre de romarin, thym et laurier recette aux senteurs de Provence
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four th.6 (180°C).
Hachez finement les fines herbes pour qu'elles dégagent le plus d'arôme possible. Incorporez-les à l'aide d'une fourchette au beurre ramolli. Salez et poivrez.
Glisser 40 g de cette préparation dans le poulet et fermez l'ouverture. Frottez le poulet à l'aide de la gousse d'ail. Badigeonnez-le d'huile et enfournez pendant 50 min.
Faites fondre au bain-marie la pommade de beurre aux herbes. Laissez chauffer doucement 20 à 30 minutes. Puis laissez reposer jusqu'au terme de la cuisson du poulet.
Vérifiez la cuisson du poulet de la pointe du couteau. Sortez-le et nappez-le de beurre fondu. Servez chaud.
Accompagnez le poulet de riz et de tomates cuites au gril.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Hachez finement les fines herbes pour qu'elles dégagent le plus d'arôme possible. Incorporez-les à l'aide d'une fourchette au beurre ramolli. Salez et poivrez.
Glisser 40 g de cette préparation dans le poulet et fermez l'ouverture. Frottez le poulet à l'aide de la gousse d'ail. Badigeonnez-le d'huile et enfournez pendant 50 min.
Faites fondre au bain-marie la pommade de beurre aux herbes. Laissez chauffer doucement 20 à 30 minutes. Puis laissez reposer jusqu'au terme de la cuisson du poulet.
Vérifiez la cuisson du poulet de la pointe du couteau. Sortez-le et nappez-le de beurre fondu. Servez chaud.
Accompagnez le poulet de riz et de tomates cuites au gril.