cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechevolailles et gibiers fleche viande de poulet chapon coq poule flechepoulet au chou-fleur et fruits secs

Livre papier

facebook

Poulet au chou-fleur et fruits secs


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  25 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 Cuisses de Poulet
fleche 1 sachet de Thé à la Menthe
fleche 1 cuillère à soupe de Coriandre
fleche 1 cuillère à soupe de Menthe
fleche 1 Chou-fleur râpé
fleche 4 Dattes Dénoyautées en dés
fleche 4 Abricots Bien Mûrs en dés
fleche 1 Poivron Rouge en dés
fleche 1 cuillère à café d'Epices à Couscous Raz el Hanout
fleche 50 cl de Bouillon de Volaille
fleche 70 g de Beurre
fleche Sel
fleche Poivre
photo

Préparation :

Porter à ébullition le bouillon de volaille et le thé .
Retirer le sachet de thé et y plonger le poulet, 20 minutes environ.
Retirer le poulet et réserver au chaud.
Réserver également le bouillon.

Plonger le chou-fleur râpé 30 secondes dans l'eau bouillante et passer aussitôt sous l'eau froide.

Mélanger au chou-fleur, la poivron, les dattes et les abricots.
Ajouter les herbes ciselées. Saler et poivrer.

Faire réduire le bouillon de volaille de moitié et ajouter les épices.
Incorporer progressivement 50 g de beurre en morceaux.

Faire dorer le cuisses de poulet dans le beurre restant et assaisonner.

Servir le poulet, accompagné du mélange de chou-fleur et de sauce.


Ecrit par anne-marie





Chercher un recette