Poulet au citron et à la citronnelle

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recette Poulet au citron et à la citronnelle coriandre fraîche basilic rouge citron vert piment

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 4 filets de poulet
 2 gousses d'ail
 1 citronnelle
 1 citron vert
 coriandre fraîche
  basilic rouge ou chinois
 quelques noisettes
 nuoc mam
  1 piment
 1 pincée de sucre
 huile d'arachide
1

Émincez la citronnelle, écrasez l'ail, mélangez-les avec le citron vert, le nuoc mam et le sucre.

2
3

Coupez le poulet en morceaux et faites-le mariner dans le mélange précédent pendant 1 heure.

4
5

Faites chauffer un wok ou une poêle, mettez-y un peu d'huile d'arachide , jetez-y les morceaux de poulet marinés, dès que les morceaux sont cuits, retirez du feu et parsemez de basilic et de coriandre ciselés. Servez avec un riz parfumé ou un riz gluant et des quartiers de citron vert et/ou des herbes .Parsemez de noisettes concassées, grillées et salées.

Ingrédients

 4 filets de poulet
 2 gousses d'ail
 1 citronnelle
 1 citron vert
 coriandre fraîche
  basilic rouge ou chinois
 quelques noisettes
 nuoc mam
  1 piment
 1 pincée de sucre
 huile d'arachide

Instructions

1

Émincez la citronnelle, écrasez l'ail, mélangez-les avec le citron vert, le nuoc mam et le sucre.

2
3

Coupez le poulet en morceaux et faites-le mariner dans le mélange précédent pendant 1 heure.

4
5

Faites chauffer un wok ou une poêle, mettez-y un peu d'huile d'arachide , jetez-y les morceaux de poulet marinés, dès que les morceaux sont cuits, retirez du feu et parsemez de basilic et de coriandre ciselés. Servez avec un riz parfumé ou un riz gluant et des quartiers de citron vert et/ou des herbes .Parsemez de noisettes concassées, grillées et salées.

Poulet au citron et à la citronnelle

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