recette Poulet au coing oignons persil plat paprika gingembre en poudre safran
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez le poulet en morceaux. Faites-les dorer dans une cocotte à feu doux avec la moitié du beurre.
Pelez et émincez finement les oignons.
Retirez les morceaux de poulet de la cocotte et mettez les oignons à la place. Faites-les fondre en remuant à la spatule pendant 10 min environ. Remettez les morceaux de poulet.
Ciselez grossièrement le persil et ajoutez-le ainsi que le paprika, le gingembre et le safran. Remuez, salez et poivrez.
Mouillez d’eau à peine à hauteur, et laissez mijoter à couvert pendant 30 min.
Essuyez les coings, coupez-les en quartiers et retirez le cœur et les pépins.
Faites-les revenir dans une poêle avec le reste du beurre.
Placez 1 plat en terre à feu doux (en intercalant 1 plaque isolante). Versez-y les morceaux de poulet et ajoutez les coings.
Arrosez avec la cuisson et couvrez.
Faites mijoter doucement pendant 30 min et servez dans le plat.
Ingrédients
Instructions
Coupez le poulet en morceaux. Faites-les dorer dans une cocotte à feu doux avec la moitié du beurre.
Pelez et émincez finement les oignons.
Retirez les morceaux de poulet de la cocotte et mettez les oignons à la place. Faites-les fondre en remuant à la spatule pendant 10 min environ. Remettez les morceaux de poulet.
Ciselez grossièrement le persil et ajoutez-le ainsi que le paprika, le gingembre et le safran. Remuez, salez et poivrez.
Mouillez d’eau à peine à hauteur, et laissez mijoter à couvert pendant 30 min.
Essuyez les coings, coupez-les en quartiers et retirez le cœur et les pépins.
Faites-les revenir dans une poêle avec le reste du beurre.
Placez 1 plat en terre à feu doux (en intercalant 1 plaque isolante). Versez-y les morceaux de poulet et ajoutez les coings.
Arrosez avec la cuisson et couvrez.
Faites mijoter doucement pendant 30 min et servez dans le plat.