Recette Poulet en croute de sel
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1 poulet fermier
- 3 kg de gros sel gris
- thym
- laurier
- romarin
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 1 heure 30
Cout : économique
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Préparation
1) mélanger au gros sel le thym, le laurier et le romarin émietté
2) dans une cocotte allant au four, mettre 1 kg de sel
3) poser le poulet sur le gros sel dans la cocotte
4) avec les 2 kg de sel restant recouvrir completement le poulet
5) mettre au four 1 heure 30
6) Le sel ayant formé une croute, il faut la casser Attention de ne pas vous bruler avec la vapeur à l'intérieur de la croute de sel
servir chaud
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Conseil
parfumer le sel avec differentes herbes, et ne craignez rien le poulet ne sera pas trop salé
Ecrit par Quark [Retour] |
Volailles et gibiers 