Poulet en croute de sel

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recette du Poulet en croute de sel gros sel thym laurier romarin poulet fermier recette volailles

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 40 mins
 1 poulet fermier
  3 kg de gros sel gris
  thym
  laurier
  romarin
1

1) mélanger au gros sel le thym, le laurier et le romarin émietté

2

2) dans une cocotte allant au four, mettre 1 kg de sel

3

3) poser le poulet sur le gros sel dans la cocotte

4

4) avec les 2 kg de sel restant recouvrir completement le poulet

5

5) mettre au four 1 heure 30

6

6) Le sel ayant formé une croute, il faut la casser Attention de ne pas vous bruler avec la vapeur à l'intérieur de la croute de sel

7

servir chaud

parfumer le sel avec differentes herbes, et ne craignez rien le poulet ne sera pas trop salé

Ingrédients

 1 poulet fermier
  3 kg de gros sel gris
  thym
  laurier
  romarin

Instructions

1

1) mélanger au gros sel le thym, le laurier et le romarin émietté

2

2) dans une cocotte allant au four, mettre 1 kg de sel

3

3) poser le poulet sur le gros sel dans la cocotte

4

4) avec les 2 kg de sel restant recouvrir completement le poulet

5

5) mettre au four 1 heure 30

6

6) Le sel ayant formé une croute, il faut la casser Attention de ne pas vous bruler avec la vapeur à l'intérieur de la croute de sel

7

servir chaud

Poulet en croute de sel

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