Name: Poulet épicé aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 poulet de 1.2 kg; 1 poivron rouge; 2 échalotes; 2 oignons 2 gousses d'ail; 30 g de margarine; 10 cl de crème fraîche épaisse (15% de matière grasse); 2 c. à café de gingembre frais; 1 c. à café de farine; 1 c. à soupe de curry; sel; poivre

recette Poulet épicé aux poivrons curry gingembre frais ail oignons échalotes crème fraîche

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins

1 poulet de 1.2 kg

1 poivron rouge

2 échalotes

2 oignons 2 gousses d'ail

30 g de margarine

10 cl de crème fraîche épaisse (15% de matière grasse)

2 c. à café de gingembre frais

1 c. à café de farine

1 c. à soupe de curry

sel

poivre

Pelez et ciselez les oignons et les échalotes.

Pelez et hachez l'ail.

Pelez, égrainez et taillez le poivron en dés.

Pelez et râpez le gingembre.

Coupez le poulet en 8 morceaux.

Dans une cocotte, faites fondre la margarine. Faites colorer les morceaux de poulet.

Retirez la viande et dégraissez la cocotte.

Ajoutez les échalotes, les oignons et l'ail. Faites suer à feu doux.

Ajoutez le poulet et saupoudrez de farine et de curry.

Mélangez hors du feu puis replacez sur le feu. Versez-y la crème, 10 cl d'eau et le gingembre. Laissez cuire 30 min à couvert.

Retirez le poulet de la cocotte.

Réservez-le au chaud.

Ajoutez le poivron au contenu de la cocotte. Portez à ébullition de manière à faire réduire le jus de cuisson (jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse). Ajoutez le poulet réservé.

Réchauffez.

Ingrédients