Poulet farci à l’algérienne

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recette Poulet farci à l'algérienne chapelure cannelle oeufs persil amandes riz recette orientale

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation45 minsCuisson40 minsTemps total1 h 25 mins
 1 poulet
  75 g environ de chapelure
  100 g de poulet haché
  100 g de viande hachée
  1 oeuf
  1 bouquet de persil
  150 g d'amandes concassées
  1 tasse de riz
  2 oignons
  1 c. à café de cannelle
  sel et poivre
1

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

2
3

Évidez le poulet, nettoyez-le et hachez-le. Faites cuire le riz avec de l'eau et du sel. Hachez les oignons.

4
5

Dans une poêle, à feu doux, faites rissoler les oignons, ajoutez le persil, le riz, le poulet haché et la viande hachée avec du sel et du poivre.

6
7

Ajoutez l'oeuf, la cannelle, la chapelure, les amandes le sel et le poivre.

8
9

Mélangez le tout et farcissez le poulet. Avec le reste de la farce, vous pouvez confectionnez des petites boulettes que vous disposerez autour du poulet.

10
11

Enduisez le poulet d'huile ou de beurre, salez et poivrez et enfournez-le pendant 1 heure environ.

12
13

Servez avec la sauce de cuisson.

Ingrédients

 1 poulet
  75 g environ de chapelure
  100 g de poulet haché
  100 g de viande hachée
  1 oeuf
  1 bouquet de persil
  150 g d'amandes concassées
  1 tasse de riz
  2 oignons
  1 c. à café de cannelle
  sel et poivre

Instructions

1

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

2
3

Évidez le poulet, nettoyez-le et hachez-le. Faites cuire le riz avec de l'eau et du sel. Hachez les oignons.

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5

Dans une poêle, à feu doux, faites rissoler les oignons, ajoutez le persil, le riz, le poulet haché et la viande hachée avec du sel et du poivre.

6
7

Ajoutez l'oeuf, la cannelle, la chapelure, les amandes le sel et le poivre.

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9

Mélangez le tout et farcissez le poulet. Avec le reste de la farce, vous pouvez confectionnez des petites boulettes que vous disposerez autour du poulet.

10
11

Enduisez le poulet d'huile ou de beurre, salez et poivrez et enfournez-le pendant 1 heure environ.

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13

Servez avec la sauce de cuisson.

Poulet farci à l’algérienne

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