Poulet aux figues provençales

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recette Poulet aux figues provençales poulet rôti poivron vert tomates oignons gousses d'ail curry clous de girofle noix de muscade gingembre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation40 minsCuisson20 minsTemps total1 h
 1 beau poulet rôti
  1 poivron vert
  6 tomates
  4 ou 5 oignons
  2 gousses d'ail
  une douzaine de figues fraîches
  sucre
  sel et poivre
  curry ou mélange 4 épices (cannelle; clous de girofle; noix de muscade; gingembre)
  huile d'olive
  noix de beurre
  3 feuilles de laurier
1

Commencer par enduire le poulet d'huile d'olive.

2
3

Dans une poêle, faire fondre la noix de beurre.

4
5

Pendant ce temps, éplucher et émincer la moitié des oignons. Les faire fondre et rajouter deux ou trois cuillères à café de sucre et un tout petit peu d'eau pour les faire caraméliser.

6
7

Rajouter le poivron découpé en lanières et réserver.

8
9

Mettre le poulet dans un fait-tout et hop, au four bien préchauffé à 225°C pendant 5 mn.

10
11

Découper et épépiner les tomates. Mettre tous les légumes dans le faitout avec les gousses d'ail épluchées et les oignons restant coupés en deux.

12
13

Attendre 5 mn et rajouter les figues découpées en 4. 5 mn plus tard, il suffit de rajouter la crème fraîche (3 cuillères à soupe au moins), le sel, le poivre, les épices et le laurier.

14
15

Laisser 5 minutes et servir avec un petit peu de riz.

Ingrédients

 1 beau poulet rôti
  1 poivron vert
  6 tomates
  4 ou 5 oignons
  2 gousses d'ail
  une douzaine de figues fraîches
  sucre
  sel et poivre
  curry ou mélange 4 épices (cannelle; clous de girofle; noix de muscade; gingembre)
  huile d'olive
  noix de beurre
  3 feuilles de laurier

Instructions

1

Commencer par enduire le poulet d'huile d'olive.

2
3

Dans une poêle, faire fondre la noix de beurre.

4
5

Pendant ce temps, éplucher et émincer la moitié des oignons. Les faire fondre et rajouter deux ou trois cuillères à café de sucre et un tout petit peu d'eau pour les faire caraméliser.

6
7

Rajouter le poivron découpé en lanières et réserver.

8
9

Mettre le poulet dans un fait-tout et hop, au four bien préchauffé à 225°C pendant 5 mn.

10
11

Découper et épépiner les tomates. Mettre tous les légumes dans le faitout avec les gousses d'ail épluchées et les oignons restant coupés en deux.

12
13

Attendre 5 mn et rajouter les figues découpées en 4. 5 mn plus tard, il suffit de rajouter la crème fraîche (3 cuillères à soupe au moins), le sel, le poivre, les épices et le laurier.

14
15

Laisser 5 minutes et servir avec un petit peu de riz.

Poulet aux figues provençales

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