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Poulet aux figues provençales


montre Préparation : fleche   40 min
Cuisson : fleche  20 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 beau poulet rôti
fleche  1 poivron vert
fleche  6 tomates
fleche  4 ou 5 oignons
fleche  2 gousses d'ail
fleche  une douzaine de figues fraîches
fleche  sucre
fleche  sel et poivre
fleche  curry ou mélange 4 épices (cannelle; clous de girofle; noix de muscade; gingembre)
fleche  huile d'olive
fleche  noix de beurre
fleche  3 feuilles de laurier
fleche 
photo

Préparation :

Commencer par enduire le poulet d'huile d'olive.

Dans une poêle, faire fondre la noix de beurre.

Pendant ce temps, éplucher et émincer la moitié des oignons. Les faire fondre et rajouter deux ou trois cuillères à café de sucre et un tout petit peu d'eau pour les faire caraméliser.

Rajouter le poivron découpé en lanières et réserver.

Mettre le poulet dans un fait-tout et hop, au four bien préchauffé à 225°C pendant 5 mn.

Découper et épépiner les tomates. Mettre tous les légumes dans le faitout avec les gousses d'ail épluchées et les oignons restant coupés en deux.

Attendre 5 mn et rajouter les figues découpées en 4. 5 mn plus tard, il suffit de rajouter la crème fraîche (3 cuillères à soupe au moins), le sel, le poivre, les épices et le laurier.

Laisser 5 minutes et servir avec un petit peu de riz.


Ecrit par ciboulette

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