recette Poulet aux légumes et lardons pommes de terre carottes petits oignons recette poulet familial économique
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePressez les gousses d'ail et mélangez-les à 1 cuillère à soupe de beurre, du sel et du poivre pour obtenir une pâte dont vous garnissez le poulet.
Ebouillantez les lardons 5 min dans une grande casserole d'eau bouillante.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte allant au four et sur le feu, mettez-y le poulet et faites-le dorer de toutes parts pendant 20 min à feu doux.
Faites rissoler les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, égouttez-les et ajoutez-les au poulet. Rajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter.
Pendant ce temps, pelez et coupez les carottes et pommes de terre en dés, rincez-les et séchez-les.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse, mettez-y les petits oignons entiers, les carottes et les pommes de terre et faites colorer le tout à feu moyen en remuant.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Une fois dorés, égouttez les légumes et ajoutez-les dans la cocotte du poulet.
Versez 15 cl d'eau, salez, poivrez et mettez la cocotte au four.
Faites cuire 1 h 20 en retournant le poulet 2 à 3 fois et en remuant les légumes.
Servez le poulet découpé bien chaud et entouré des légumes. Mettez la sauce en saucière pour accompagner
Ingrédients
Instructions
Pressez les gousses d'ail et mélangez-les à 1 cuillère à soupe de beurre, du sel et du poivre pour obtenir une pâte dont vous garnissez le poulet.
Ebouillantez les lardons 5 min dans une grande casserole d'eau bouillante.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte allant au four et sur le feu, mettez-y le poulet et faites-le dorer de toutes parts pendant 20 min à feu doux.
Faites rissoler les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, égouttez-les et ajoutez-les au poulet. Rajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter.
Pendant ce temps, pelez et coupez les carottes et pommes de terre en dés, rincez-les et séchez-les.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse, mettez-y les petits oignons entiers, les carottes et les pommes de terre et faites colorer le tout à feu moyen en remuant.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Une fois dorés, égouttez les légumes et ajoutez-les dans la cocotte du poulet.
Versez 15 cl d'eau, salez, poivrez et mettez la cocotte au four.
Faites cuire 1 h 20 en retournant le poulet 2 à 3 fois et en remuant les légumes.
Servez le poulet découpé bien chaud et entouré des légumes. Mettez la sauce en saucière pour accompagner