Poulet aux pousses de bambou

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recette Poulet aux pousses de bambou gingembre curry purée de piment sauce soja lait de coco gousses d'ail échalotes

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
 1 oignon
 2 échalotes
 2 gousses d'ail
 3 escalopes de poulet
 2 cm de gingembre frais
  1 à 2 c. à soupe de curry
 1 c. à café de purée de piment
 1 petite boîte de pousses de bambou
 4 c. à soupe de sauce soja
 25 cl de lait de coco
 huile d'olive
1

Râpez le gingembre. Coupez le poulet en lamelle. Égouttez les pousses de bambou.

2
3

Épluchez les oignons, les échalotes et l'ail. Émincez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.

4
5

Ajoutez le gingembre, le curry et laissez revenir une minute. Puis ajoutez le poulet, la purée de piment et les pousses de bambou.

6
7

Faites sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande se colore, puis déglacez avec la sauce de soja.

8
9

Réduisez le feu et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les 25 cl de lait de coco.

10
11

Mélangez bien et attendez encore quelques minutes.

Ingrédients

 1 oignon
 2 échalotes
 2 gousses d'ail
 3 escalopes de poulet
 2 cm de gingembre frais
  1 à 2 c. à soupe de curry
 1 c. à café de purée de piment
 1 petite boîte de pousses de bambou
 4 c. à soupe de sauce soja
 25 cl de lait de coco
 huile d'olive

Instructions

1

Râpez le gingembre. Coupez le poulet en lamelle. Égouttez les pousses de bambou.

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3

Épluchez les oignons, les échalotes et l'ail. Émincez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.

4
5

Ajoutez le gingembre, le curry et laissez revenir une minute. Puis ajoutez le poulet, la purée de piment et les pousses de bambou.

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7

Faites sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande se colore, puis déglacez avec la sauce de soja.

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9

Réduisez le feu et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les 25 cl de lait de coco.

10
11

Mélangez bien et attendez encore quelques minutes.

Poulet aux pousses de bambou

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