recette Poulet et sa sauce à l'ail piment rouge vin blanc vinaigre persil huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez et hachez grossièrement les gousses d’ail.
Épépinez et hachez le piment.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le vin blanc, l’ail et le piment. Salez légèrement.
Mettez les morceaux de poulet dans un plat creux, arrosez-le de la marinade et laissez mariner une heure au frais.
Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte. Égouttez les morceaux de poulet et faites-les dorer rapidement dans la cocotte. Baissez le feu, ajoutez un verre d’eau, couvrez et faites cuire pendant 45 min.
Retirez les morceaux de poulet de la cocotte et mettez-les dans un plat. Réservez-les au chaud. Versez la marinade dans la cocotte. Portez à ébullition en raclant le fond de la cocotte avec une spatule en bois.
Versez la sauce obtenue sur les morceaux de poulet et servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Pelez et hachez grossièrement les gousses d’ail.
Épépinez et hachez le piment.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le vin blanc, l’ail et le piment. Salez légèrement.
Mettez les morceaux de poulet dans un plat creux, arrosez-le de la marinade et laissez mariner une heure au frais.
Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte. Égouttez les morceaux de poulet et faites-les dorer rapidement dans la cocotte. Baissez le feu, ajoutez un verre d’eau, couvrez et faites cuire pendant 45 min.
Retirez les morceaux de poulet de la cocotte et mettez-les dans un plat. Réservez-les au chaud. Versez la marinade dans la cocotte. Portez à ébullition en raclant le fond de la cocotte avec une spatule en bois.
Versez la sauce obtenue sur les morceaux de poulet et servez aussitôt.