Poulet sauté au potiron

3.3
(4)

Une recette de poulet d'automne avec le légume de saison, varier avec courge, citrouille, potimarron...

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorie, DifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
 1 poulet fermier coupé en morceaux
 500 g de potiron
 300 g de champignons de Paris
 1 gousse d'ail
 1 dl de vin blanc sec
 2 échalotes
 2 c. à soupe d'huile d'olive
 1 pincée de cumin
 Sel
 Poivre
1

Peler et éplucher l'ail et l'échalote.

2

Nettoyer et couper les champignon en deux.

3

Récupérer la chair du potiron et couper en gros cubes

5

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d’olive et dorer les dés de potiron. Réserver.

7

Dans la même sauteuse, faire revenir l'ail et l'échalote, ajouter le poulet et le faire dorer.

8

Verser le vin et laisser réduire à feu vif quelques instants.

10

Saler, poivrer et laissez mijoter 30 min, ajouter le potiron, les champignons et un peu de cumin, Laisser encore mijoter 15 min.

Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com

Ingrédients

 1 poulet fermier coupé en morceaux
 500 g de potiron
 300 g de champignons de Paris
 1 gousse d'ail
 1 dl de vin blanc sec
 2 échalotes
 2 c. à soupe d'huile d'olive
 1 pincée de cumin
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Peler et éplucher l'ail et l'échalote.

2

Nettoyer et couper les champignon en deux.

3

Récupérer la chair du potiron et couper en gros cubes

5

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d’olive et dorer les dés de potiron. Réserver.

7

Dans la même sauteuse, faire revenir l'ail et l'échalote, ajouter le poulet et le faire dorer.

8

Verser le vin et laisser réduire à feu vif quelques instants.

10

Saler, poivrer et laissez mijoter 30 min, ajouter le potiron, les champignons et un peu de cumin, Laisser encore mijoter 15 min.

Poulet sauté au potiron

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