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Poulet au vinaigre balsamique


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  30 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 demies poitrines ou 8 hauts de cuisse de poulet
fleche  désossés
fleche 1 poire fraîche pelée; épépinéeet coupée en 8 morceaux
fleche 45 ml de vinaigre balsamique
fleche 125 ml de bouillon de poulet
fleche 15 ml de beurre
fleche 15 ml d'huile végétale
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif et déposez-y le poulet. Assaisonnez.

Faites cuire le poulet environ 10 min de chaque côté, ou jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair. Retirez de la poêle et réservez au chaud dans le four.

Essuyez la poêle avec du papier absorbant, puis ajoutez le beurre. Faites-y sauter les poires à feu vif environ 4 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient colorées. Mouillez avec le vinaigre et le bouillon de poulet, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 1 min. Remettez le poulet dans la poêle. Faites-le cuire à feu vif 1 min, en remuant, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Tranchez le poulet et servez-le avec des asperges, si désiré.


Ecrit par amelt





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